2019. 10. 28.

제220회 익산시의회(임시회)

2019 주요업무 결산보고

	안전환경국

위생과

□	비전 및 중점추진방향
□	일 반 현 황
□	2019	예산집행실적
□	2019	주요성과
□	2019	주요업무결산
□	2019	특수시책

비전 및 중점추진방향

	비 전
안전한 식품·건강한 시민

		전 략 목 표
◦ ◦ ◦	시민체감 위생수준 향상 및 안전하고 건강한 식품위생관리 스토리가 있는 맛 집 육성 및 맛의 도시 조성 음식문화개선으로 선진 음식문화 고취

		중 점 과 제
◦ ◦ ◦ ◦	식중독 차단 및 식품위생 강화로 안전한 식품환경 조성 위생업소 청결 및 안전관리로 선진화와 접객 질서 확립 향토 음식·익산 맛 집 발굴·육성을 통한 맛의 도시 기반 마련 시민의식 향상을 위한 음식문화개선사업 및 모범음식점 관리

일   반   현   황

□ 기          구

				위 생 과
위생관리					식품위생					식품안전

□ 정  ․  현  원

(정원 / 현원)

구 분	계	직 급 별							비고
		4급	5급	6급	7급	8급	9급	전문 경력관
정 원	14		1	4	3	2	3	1
현 원	14		1	6	2	1	3	1
증 감				2	△1	△1

□ 사  무  분  장

◦ 위생관리	:	향토음식, 음식경연대회, 행사, 맛집발굴, 음식특화구역조성, 공중위생영업신고, 건물위생관리업, 위생용품제조업, 신고, 공중위생 서비스 평가 및 등급공표, 공중관련업소 행정처분 및 행정심판, 어린이 급식관리 지원센터 운영지원, 식품진흥기금운용
◦ 식품위생	:	음식문화개선사업, 식품소분업, 식품판매업, 식품제조가공업, 식품첨가물제조업, 즉석판매제조가공업, 용기·포장류제조업, 집단급식소·위탁급식소, 일반음식점, 휴게음식점 영업신고, 모범음식점 지정 및 관리, 유흥·단란주점 영업허가
◦ 식품안전	:	어린이식품 안전 보호구역 조리판매업소 관리, 식품 관련업소 행정처분 및 행정심판, 소송업무, 부정·불량식품관리, 식중독 예방 및 관리, 가공식품 및 농·수산물 원산지 관리, 이물 및 허위과대광고 관리, 식품관련업소 지도 및 관리

2019 예산집행실적

【 2019. 10. 15. 현재 】                                               ( 단위 : 천원)

부서	정책	단위	세 부 사 업	예산액	집행액	잔 액	비 율	비고
위생과				806,888	752,318	54,570	93%
	식품·위생관리			686,708	650,446	36,262	95%
		식품관리		686,708	650,446	36,262	95%
			음식점관리	2,400	2,000	400	83%	모범음식점지정 11월한 집행예정
			지자체기초위생관리지원	10,048	7,569	2,479	75%
			식품위생교육·지도·홍보사업	67,000	61,500	5,500	92%
			유통식품관리	1,000	1,000	0	100%
			합동단속 등 사후관리 강화	5,080	4,329	751	85%
			어린이기호식품 전담관리원운영	18,700	16,800	1,900	90%
			식품정책지원	57,680	38,148	19,532	66%	대물림 맛집 선정 후 11월한 집행예정
			어린이 급식관리 지원센터 설치운영	500,000	500,000	0	100%
			음식점위생등급평가지원	5,700	0	5,700	0%	위생등급제 모집중 11월한 집행예정
			2019년도 전국소년(장애학생)체전운영	19,100	19,100	0	100%
	공중위생관리			20,700	15,020	5,680	73%
		공중위생관리		20,700	15,020	5,680	73%
			공중위생관리	17,100	14,420	2,680	84%
			유통위생용품안전관리	600	600	0	100%
			이미용관리	3,000	0	3,000	0%	사업포기로 삭감예정
	농산물안전유통			3,700	3,700	0	100%
		농수산물원산지관리		3,700	3,700	0	100%
			농산물원산지표시제강화	3,700	3,700	0	100%
	재무활동			27,927	23,427	4,500	84%
		내부거래지출		27,300	22,800	4,500	84%
		내부거래지출		27,300	22,800	4,500	84%
		보전지출		627	627	0	100%
			보전지출	627	627	0	100%
	행정운영경비			67,853	59,725	8,128	88%
		기본경비		67,853	59,725	8,128	88%
			기본경비	67,853	59,725	8,128	88%

2019 주요성과

□ 성      과

◦ 공중위생업소 위생관리등급평가 및 지도관리

▸ 대상 : 미용업, 이용업

-최우수업소 : 미용업 402개소, 이용업 25개소

▸ 공중위생업소 불법촬영카메라 탐지기 구입(3대)     : 2019. 9.

◦ 어린이급식관리지원센터 운영 내실화 강화

‣ 급식소 순회방문을 통한 종사자 위생․안전 및 영양교육 : 962회

‣ 어린이 편식예방 인형극 상영	: 6회 1,379명

◦ 안심하고 즐길 수 있는 외식 환경 조성

▸ 나트륨․당류 줄이기 물품 및 홍보물 배부           : 3종/1,102개소

▸ 간소한 상차림 권장, 식습관 개선 운동 홍보 실시	: 393개소

◦ 안전한 식품 공급과 위생수준 향상을 위한 접객업소 관리

▸ 봄, 가을 행락철 다중이용시설 식품접객업소 지도점검      :  237개소

▸ 안전한 먹거리 제공 위한 식품접객업소 지도점검           : 1,737개소

◦ 어린이가 안전한 식생활 환경조성

▸ 어린이보호구역 식품조리판매업소 지도점검            : 1,746개소

▸ 어린이먹을거리 안전관리 전담 관리원 교육	: 9회

◦ 성공적인 전국소년(장애학생)체전 개최를 위한 손님맞이 위생관리

▸ 위생업소(숙박,식품) 지도점검

- 숙박업소 : 1회 150개소 / 식품접객업소 : 3회 1,300개소

▸ 맛집 홍보 책자 제작 및 배부                     : 3,000부

		익산 대표음식점 육성 건전한 공중위생업소 관리 어린이급식관리 지원센터 운영 음식문화개선사업 추진 시민의 먹을거리 안전관리 강화 전국소년체전 성공개최 위생서비스 확립

2019 주요업무결산

1		익산 대표음식점 육성

□ 사 업 개 요

◦ 기    간 : 2019. 1. ~ 12.

◦ 사 업 비 : 42,660천원(시비 14,360, 식품진흥기금 28,300)

◦ 내    용

▸대물림 맛집, 향토음식점 등 익산 대표음식점 선정 추진

▸선정된 업소에 대한 관리와 다양한 홍보 등 인센티브 부여

□ 추 진 실 적

◦ 대물림 맛집 선정

▸모집 공고 및 신청 접수	: 2019.  8.

▸서류 및 현장심사	: 2019.  9.

▸선정 및 인증서 교부, 표지판 부착	: 2019. 10.

◦ 향토음식점 발굴

▸신규 지정음식 2종 (마마닭볶음탕, 고구마순닭개장)     : 2018.  6.

▸신규 지정음식 취급할 시범업소 모집                  : 2019. 10.

□ 마무리 대책

◦ 대물림 맛집 위생용품 지원 및 홍보                    : 2019. 11.

◦ 향토음식점 신규 지정음식 취급할 시범업소 선정        : 2019. 11.

▸시범업소 심사 및 선정, 조리법 제공

▸시범운영: 2019. 11.~2021. 10.(2년간)

▸향토음식점 지정 신청 자격 부여                  : 2021. 11.~12.

※ 향토음식심의위원회 심의 후 지정

2		건전한 공중위생업소 관리

□ 업 소 현 황

(단위 : 개소,  2019. 9. 30 현재)

계	숙박업	목욕업	이용업	미용업	세탁업	건물위생 관리업	위생용품 제조업
1,705	198	48	136	1,015	222	82	4

□ 추 진 실 적

◦ 공중위생업소 지도관리

▸위생업소 지도점검                                  : 287개소

▸공중위생관리법 위반업소 행정처분                   : 5건

▸공중위생업소 영업자 위생교육                       : 6회 1,501명

▸공중위생 수준 향상 미용업주 표창                   : 1회 3명

◦ 명예 공중위생감시원 운영(13명)                      : 1,314개소

▸영업자 위생관리의무 및 준수사항 이행여부 지도점검

▸전국소년체전 성공개최 숙박업소 편의시설 조사

◦ 공중위생서비스 평가(미용업, 이용업)                  : 6~7월

▸평가 결과  - 미용업: 최우수 402개소, 우수 324개소, 일반 301개소

- 이용업: 최우수  25개소, 우수  46개소, 일반  66개소

◦ 공중위생업소 불법촬영카메라 탐지기 구입(3대)        : 9월

□ 마무리 대책

◦ 공중위생업소 지도관리                               : 수시

▸공중위생관리법 위반업소 행정처분 등 영업질서 확립

3		어린이급식관리지원센터 운영

□ 사 업 개 요

◦ 대    상

(2019. 9. 30 현재)

구 분	계		20인 이하		21-99인		100인 이상
	대상	등록	대상	등록	대상	등록	대상	등록
가정 ‧ 일반어린이집	202개소 (6,778명)	182개소 (5,624명)	103개소 (1,383명)	97개소 (1,341명)	90개소 (4,196명)	81개소 (3,839명)	9개소 (1,199명)	4개소 (444명)
유치원	26개소 (2,562명)	12개소 (1,050명)	2개소 (19명)	-	12개소 (876명)	9개소 (640명)	12개소 (1,667명)	3개소 (410명)
지역아동센터	48개소 (1,235명)	15개소 (442명)	18개소 (342명)	1개소 (19명)	30개소 (893명)	14개소 (423명)		-
합계	276개소 (10,575명)	209개소 (7,116명)	123개소 (1,744명)	98개소 (1,360명)	132개소 (5,965명)	104개소 (4,902명)	21개소 (2,866명)	7개소 (854명)

◦ 기    간 : 2019. 1. ~ 12.

◦ 사 업 비 : 500백만원(국비 250, 도비 75, 시비 175)

◦ 운영주체 : 원광대학교 산학협력단(센터장 : 최일숙)

◦ 직 원 수 : 11명(센터장1, 팀장2, 팀원8)

◦ 내   용 : 영양사를 두지 않는 어린이급식소에 대하여 영양·안전·위생관리지원, 식단개발, 올바른 식습관 배양을 위한 교육·홍보지원 등

□ 추 진 실 적

◦ 급식소 순회방문을 통한 종사자 위생․안전 및 영양교육    : 962회

◦ 센터 집합교육을 통한 종사자 위생․안전 및 영양교육	: 1회

◦ 병아리 체력장·식습관 개선 프로젝트 추진           : 30개소 768명

◦ 어린이 편식예방 인형극 상영	: 6회 1,379명

◦ 어린이와 학부모가 함께하는 요리수업	: 9회 111명

□ 마무리 대책

◦ 편식예방을 위한 알록달록 오감체험	: 2019. 10.~11.

◦ 올바른 위생습관을 위한 동화책 제작                : 2019. 11.

4		음식문화 개선사업 추진

□ 업 소 현 황

(단위 : 개소,  2019. 9. 30 현재)

계	일반음식점	휴게음식점	집단급식소	비 고
4,892	3,605	957	330

□ 추진 실적

◦ 안심하고 즐길 수 있는 외식 환경 조성

▸전국소년(장애학생)체전 영업주 친절·청결 결의       : 1회/250명

▸음식문화개선 및 좋은 식단 이행업소 감사패 수여   : 1회/5명

▸나트륨․당류 줄이기 물품 및 홍보물 배부             : 3종/1,102개소

▸지하수 사용업소 수질검사 실시 안내	: 7회/74개소

▸식품위생업소 영업신고 및 지위승계 등 처리	: 1,839개소

◦ 낭비적인 식생활 습관 개선

▸간소한 상차림 권장, 식습관 개선 운동 홍보 실시	: 393개소

▸남은 음식 재사용 금지 교육 및 홍보	: 416개소

▸음식문화 개선사업 물품지원                         : 2종/856개소

◦ 위생수준 향상을 위한 위생등급제 지정

▸한국식품안전관리인증원 위생등급지정 신청    : 21개소

▸위생등급제 홍보 리플릿 배부                     : 1,000매

□ 마무리 대책

◦ 2019년도 모범음식점 지정	: 2019. 11.

5		시민의 먹을거리 안전관리 강화

□ 업 소 현 황

(단위 : 개소,  2019. 9. 30 현재)

계	식품접객업소			유통식품판매업소			식중독 집중 관리업소		어린이기호식품 안전보호구역 내 조리∙판매업소
	일 반 음식점	휴게음식점 제과점	단란주점 유흥주점	식품제조 가 공	즉석판매 제조․가공	식 품 판매업	집단급식소 (위탁포함)	집단급식 식품판매업
6,391	3,605	1,054	223	230	495	102	398	58	226

□ 추 진 실 적

◦ 불량식품 근절을 위한 유통식품 관리

▸식품제조가공업, 식품판매업 등 지도점검	: 118개소

▸농수산물 및 가공식품 등 원산지 표시 지도 점검      : 747개소

▸돼지열병 관련 외국 식료품 판매업소 지도점검        :  54개소

◦ 안전한 식품 공급과 위생수준 향상을 위한 접객업소 관리

▸봄, 가을 행락철 다중이용시설 식품접객업소 지도점검          :  237개소

▸2019 전국소년체전 대비 식품접객업소 지도점검       : 1,300개소

▸안전한 먹거리 제공 위한 식품접객업소 지도점검              : 1,737개소

◦ 식중독 예방을 위한 선제적 관리

▸사회복지시설, 집단급식소 식중독 예방 지도점검	: 245개소

▸식품접객업소, 집단급식소 식중독 예방 진단 컨설팅                : 324개소

▸식중독 예방 맞춤형 현장교육 및 홍보물 배부	: 966명/1,204개

◦ 식품 등의 수거검사

▸유통식품 수거검사(조리식품, 어린이기호식품, GMO, 건강기능식품 등) : 391건

▸농수산물수거검사(잔류농약, 방사능 등 검사)	: 21건

◦ 어린이가 안전한 식생활 환경조성

▸어린이보호구역 식품조리판매업소 지도점검	: 1,746개소

▸어린이먹을거리 안전관리 전담 관리원 교육	: 9회

□ 마무리 대책

◦ 2020 전국생활체육대축전 사전 대비 식품접객업소 지도점검          : 10~12월

◦ 김장철 등 계절별 유통식품 지도관리 및 수거검사           : 10~12월

6		전국소년체전 성공개최 위생서비스 확립

□ 사 업 개 요

◦ 대    상

숙 박 업 소			일반음식점
업소수	객실수	수용능력(명)	업소수	면적(330㎡이상)
202	4,069	8,938	3,585	84

◦ 내    용 : 편안한 숙박시설 제공, 다양한 먹거리, 친절서비스 제공

□ 추 진 실 적

◦ 숙박업소 편의시설 현황 전수조사 : 2019. 2.

▸객실수, 수용인원, 객실상태, 휠체어 진입 가능여부 등

▸숙박업소 장애인 경사로 수요파악 : 출입구(45), 객실(1,231)

◦ 체전대비 위생업소(숙박,식품) 지도점검

▸숙박업소 : 1회 150개소

▸식품접객업소 : 3회 1,300개소

◦ 전국소년(장애학생)체전 숙박업소 이용실적

▸전국소년체전 : 4,019명,     ▸전국장애학생체전   : 1,705명

◦ 체전대비 위생업소 친절교육(숙박,식품)              : 2회 1,050명

◦ 맛집 홍보 책자 제작 및 배부                       : 3,000부

◦ 식중독 예방홍보 차량 운영(1대)                    : 식약처 지원

◦ 숙박 및 식중독 예방 상황실 운영(2인 1조)          : 체전기간 중

□ 마무리 대책

◦ 2020년 전국생활대축전 개최 대비 위생서비스 관리

특수시책

		골목음식점 특화거리 조성

1		골목음식점 특화거리 조성

□ 사 업 개 요

◦ 기    간 : 2019. 2월 ~ 11월

◦ 구    간 : 동서로 45길 약 250m

▸영등동(웨스턴라이프호텔 맞은편 음식 골목)

◦ 사 업 비 : 9.8백만원

□ 추 진 실 적

◦ 대상업소 전수조사 및 사업설명                     : 2019. 1.~2.

▸대상업소 : 12개소(일반음식점 11, 커피전문점 1)

◦ 익산시, 외식업지부 사업 협의                      : 2019. 2. 12.

▸특화거리 조성 방향 및 식기류 리사이클 행사 준비

◦ 식기류 리사이클 행사 준비사항 점검 간담회         : 2019. 4. 22.

◦ 붐 조성을 위한 식기류 리사이클 행사               : 2019. 5. 16.

▸장소 : 특화거리 앞 녹지공원

▸내용

- 식기류 판매 및 교환 행사

- 시식코너 운영 : 대물림맛집(13개소)

- 착한가격 행사 : 특화거리 음식점 11개소 참여

□ 마무리 대책

◦ 젠트리피케이션 방지를 위한 건물주 상생협약        : 2019. 10.

◦ 골목음식점 위생용품 제작 지원                     : 2019. 11.